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菌類火鍋

進入 鞍山市鐵東區香溢鍋酒店 網站    作者:asxyg 點擊:81次 發布時間:2019年6月12日

由野生菌類當主菜的火鍋,采用老雞、老鴨、海鮮、甲魚等任意一種作為火鍋底料,然后在20余種菌類中,挑選如牛肝菌、竹蓀、猴頭菇等一種或幾種,放在鍋內熬好鮮湯,不加味精也鮮美清香。野生的菌類食品,入鍋后久煮不爛,食后齒頰留香,口感清爽柔滑。山珍野生菌,產于不同山區,在不同的自然條件下,沒有受到人為污染而生長成的一種綠色食品。與傳統火鍋相比,菌類食品具有低脂肪、高蛋白質、不肥不膩的特點。菌類食品養胃生津,補益提氣,平衡陰陽,利肝明目,藥療作用顯著。如銀耳、猴頭菌,能益身強身、補血鎮靜,有清潔腸胃的作用;如白蘑菇,有降血壓、輔助治療肝炎等功能;香菇、密環菌、松茸、竹蓀等,對預防高血壓、心臟病、心血管病和嬰兒佝僂病有益,另有理氣化痰,驅蟲止痛之療效;珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清熱解毒、清肺胃、養血和中,補虛提神。

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